acreditación en alta calidad
Sabores del Mediterráneo en la Uniagustiniana
La Cocina Demostrativa del programa de Tecnología en Gestión Gastronómica de la Uniagustiniana fue el escenario de una experiencia inolvidable con la Master Class Internacional “Del Mediterráneo a Colombia”, un encuentro académico y gastronómico que reunió tradición, técnica y cultura alrededor de la auténtica paella valenciana.
La jornada contó con la participación especial de Raúl Ricardo Santamaría, chef egresado de nuestra institución y actualmente radicado en España, quien regresó al Campus Tagaste para compartir sus conocimientos y secretos sobre la cultura del arroz valenciano.
Durante esta cocina demo, estudiantes y asistentes tuvieron la oportunidad de aprender técnicas tradicionales, conocer ingredientes característicos de la gastronomía mediterránea y vivir de cerca el proceso de preparación de una espectacular paella. Más allá de la experiencia culinaria, el espacio promovió el intercambio cultural, el aprendizaje práctico y el orgullo agustiniano.
La actividad, organizada por el programa de Tecnología en Gestión Gastronómica, reafirma el compromiso con la formación integral y la generación de escenarios académicos que fortalecen la conexión entre la cocina, la cultura y la internacionalización.
Gracias a todos los participantes que hicieron parte de esta experiencia llena de sabor, conocimiento y tradición.
Redactado por:
Facultad de Arte Comunicación y Cultura.